Вопрос к знатокам ....

Автор
Опубликовано: 374 дня назад (27 ноября 2015)
Блог: ......
Редактировалось: 1 раз — 27 ноября 2015
+2
Голосов: 2
Перед тем как обжаривать , кальмары обычно варят короткое время , из упаковки очищенные уже твердые (т.е. вероятно их подвергли термообработке для того чтобы легко чистить в промышленных условиях ) нужно ли обваривать в такой ситуации ?)


Похожие записи:

обидно
блин вышла на работу думала станет легче ...отвлекусь ...не фига...наезжают ты то ,то это забыла..каюсь стала забывчивая ...ну извиняйте ..сотрясение было ...и то бегаю...и все не так ...обидно
Одиноко.
текст.
Комментарии (21)
privet30 # 27 ноября 2015 в 21:08
Варить всегда надо и долго.вроде бы долго. Потом эти ещё кожи отдирать до и после.
Нюта # 27 ноября 2015 в 21:10
долго? если их варить больше, чем полторы минуты, то они в резину превратятся. белок свернется безвозвратно и будет подошва.
варить максимум 1,5 минуты и обязательно потом в холодную воду сразу опустить, чтоб остановить процесс варения
если обжаривать -30-40 секунд варить и сразу в холодную воду, а потом обжаривать недолго на хорошо разогретой сковороде
АлекСандр # 27 ноября 2015 в 21:12
Варить всегда надо и долго.вроде бы долго
Кальмары нельзя долго варить - они становятся жесткими))))) Эх, женщины laugh
Нюта # 27 ноября 2015 в 21:09
лучше проварить. секунд 30
высока вероятность, что их всего лишь обдали паром, чтоб снять кожицу
Natik # 27 ноября 2015 в 21:13
можно и не варить laugh
Нюта # 27 ноября 2015 в 21:14
можно. можно и сырыми, подмариновав часика два в уксусе или лимонном соке с приправками, тонко нарезанный...если уверен в качестве кальмаров
Natik # 27 ноября 2015 в 21:18
Так даже вкуснее)
GR27 # 27 ноября 2015 в 21:20
Что будет если не варить , при жарке эбола может сохранится внутри из за каких то особенностей мяса ?
Нюта # 27 ноября 2015 в 21:26
не слышала про взаимоотношения эболы и кальмаров, честно... scratch
GR27 # 27 ноября 2015 в 21:30
в смысле обеззараживает их мясо сквародка или их обязательно варят для этого ? или их варят больше для того чтобы консистенцию сделать определенную ?
Нюта # 27 ноября 2015 в 21:34
их вообще можно не варить и не жарить. если нормальный свежий продукт
но так как к нам они доходят после заморозки-разморозки и нам не ведомо, сколько немытых рук их трогало, то лучше закинуть в кипящую воду секунд на 30. лишь с целью избавиться от бацыл немытых рук сортировщика кальмаров...
а для вкуса - ну это дло вкуса человека. кому-то они вкусные сырыми, кому-то поприятней вкус немного термически обработанных кальмаров
Нюта # 27 ноября 2015 в 21:36
как семга - можно сырую есть, а можно в духовке запечь. дело вкуса и настроения
Иванушка-дурачок # 27 ноября 2015 в 21:29
эбола
rofl выкиньте свой телевизор)
GR27 # 27 ноября 2015 в 21:23
Вощем сделаю оба варианта..
Иванушка-дурачок # 27 ноября 2015 в 21:26
Зачем их варить) их можно есть сырыми. закиньте порезанных. чтобы убить возможных паразитов. и все.
Иванушка-дурачок # 27 ноября 2015 в 21:36
Погуглил) пишут, что яйца паразитов убиваются кипятком не менее 5 минут.
Нюта # 27 ноября 2015 в 21:40
смотреть надо при покупке и брать в проверенных нормальных магазинах.
смысл покупать кальмар и варить до состояния подошвы?
или не покупаем, или в нормальный магазин идем
Иванушка-дурачок # 27 ноября 2015 в 21:57
нууу...нормальные магазины тоже пропускают товар через посредников и т.д) да и при чем тут магазины? они чтоль за добычу и экспорт отвечают?) и за самих кальмаров. где они там плавали?))
Нюта # 27 ноября 2015 в 22:02
они отвечают за свой товар и берут его у нормальных поставщиков

а лично я действительно беру рыбу и морепродукты в магазине, который сам является поставщиком - сам себе ловит, солит/морозит/маринует, доставляет и продает...а что сам не ловит, то берет лишь у проверенных годами партнеров...
privet30 # 27 ноября 2015 в 21:26
Ну извините перепутала. Спасибо особенно мужчине за комментарий. А побольше - это всегда рефлекс, чтобы наверняка не сырое было, вот и написала. Но варить надо.
odin # 27 ноября 2015 в 21:32
Их ваще не варят, а обдают кипятком