Тесто для пиццы...

Автор
Опубликовано: 686 дней назад (23 января 2015)
+8
Голосов: 16
Сегодня у нас вечерний, семейный просмотр кино.
С меня пицца, а хорошего рецепта теста нет что-то...
Не посоветуете?

Похожие записи:

И снова Б
Привет Б., С утра меня разбудил звонок с неизвестного номера. Я не стала брать. Может быть это был ты, а возможно и нет. Но сердце екнуло и подозрения сразу пали на тебя. Сколько нужно времени, ч...
отчет)
Огромное всем спасибо за рецепты. Начинку сделала из всего что нашлось, тесто по рецепту Мuro, правда слегка изменила))) В следующий раз попробую другой рецепт))) Но это тесто- супер)))
Комментарии (38)
печаль # 23 января 2015 в 12:01
Тут уж всецело дело вкуса. Сам лично предпочитаю на твороженом тесте, вроде такого
http://webspoon.ru/receipt/tvorozhnoe-testo-dlya-piccy
МарКошка Gahan # 23 января 2015 в 12:27
ого! Вот это интересно! c5352d96be90
Хрусталька # 23 января 2015 в 12:03
ох, дорогая... кто Вас только воспитывал? не научили ни целомудрию, ни готовке, ни стыду, ни правописанию...
odin # 23 января 2015 в 12:04
сказала с бадуна малолетка, которая язвительно называет пожилых женщин девушками
Хрусталька # 23 января 2015 в 12:07
я не буду опускаться до Вашего уровня...
odin # 23 января 2015 в 12:09
по моему ты обычная малолетняя питерская алкашка которых там миллионы
Хрусталька # 23 января 2015 в 12:11
вот никогда не понимала недомужчин, которые лезут в женские разборки
busya # 23 января 2015 в 12:11
о! женственность отозвалась!
ULYBKA # 23 января 2015 в 12:48
shock фууууууу... Некрасиво как...
Руся # 23 января 2015 в 12:09
Замороженое тесто для пицы в любом супермаркете, все что есть в холодильнике, необязательно , чтоб сочеталось( это подчеркнет твою эксклюзивновность), мягкий сорт сыра, томатная паста, купи какой нибудь смеси из травок, необязательно для пиццы, в духовку на 180 градусов и 15 минут. Чудо-пицца " Маргарита-Маркошка" готова.
Кстати, самый простой рецепт у Маргариты.
`` # 23 января 2015 в 12:13
Маргарита - классика. Моя любимая!
Особенно если соус песто свежий сделать.
Руся # 23 января 2015 в 12:31
Ты какую травку добавляешь?
`` # 23 января 2015 в 12:32
Только базилик.
Нравится.

Всякие зелени особо не люблю.

А сыр - подмосковная моцарелла. Свежий, вкусный.
Жирный =(
Руся # 23 января 2015 в 12:34
А я смесь прованских трав.
Попробую ограничиться только базиликом.
МарКошка Gahan # 23 января 2015 в 12:35
Прованские травы- супер по мне, но многим не нравятся...
Руся # 23 января 2015 в 12:37
Универсальная смесь.
Kотенок в неглиже # 23 января 2015 в 13:16
Я только орегано добавляю.
`` # 23 января 2015 в 12:39
Я как то с детства все эти травы не люблю. Укроп начал есть только пару месяцев назад.
Петрушка, кинза - бррр, но часто надо использовать для общего аромата.
Орегано - фуууу!

А базилик почему то нравится. Сейчас заметил начали продавать зеленый. Он понежнее фиолетового.
Фиолетовый пахнет очень сильно.

Я давно песто не делал. Там итальянский пармезан добавлять надо. Хз, остался ли он в магазинах.
Покупной песто сильно дорогой и мало.
А сделать его - 10 минут в блендере. И выгодно и запах у свежего гораздо ярче.
МарКошка Gahan # 23 января 2015 в 12:41
Ладушки))) Пойду за продуктами)))
Руся # 23 января 2015 в 12:51
Есть белорусский пармезан.
ULYBKA # 23 января 2015 в 12:53
cry Пармезан не может быть белорусским... Он может быть только из Пармы... cry это невыносимо просто... Как я хочу Пармезана... Даже на НГ не смогла найти его... Уеду нахер... Не жизнь это...
МарКошка Gahan # 23 января 2015 в 12:59
Из Белораши же- БЕРМЕЗАН д.б . вроде scratch
`` # 23 января 2015 в 12:58
Увы - совсем другое =(
Настоящий пармеджано реджано на вкус слегка терпкий, сильно соленый, хорошо крошится.
А заменители из Восточной Европы менее выдержанные, не такие сухие.
Пробовал литовский пармезан натереть на терке, высушить и истереть в порошок.
Не то =(

Даже на фото разница видна.

Руся # 23 января 2015 в 13:02
Это недозревший сыр!
`` # 23 января 2015 в 13:03
именно такой литовский пармезан я видел в магазинах
Руся # 23 января 2015 в 12:37
Моцарела для Маргариты?
`` # 23 января 2015 в 12:42
Эээ, ну да.
А какой еще сыр в нее надо?
Руся # 23 января 2015 в 13:03
Я любой мягкий кладу))
Нюта # 23 января 2015 в 13:07
я кладу сыр "Нашедшийся". особая торговая марка.
открываешь холодильник, присматриваешься - о! сыр лежит! нашелся вдруг от куда-то! еще и нормальный. что ли пиццу забабахать? пройдусь-ка по морозилке, вдруг еще и филешку куриную той же торговой марки найду...
МарКошка Gahan # 23 января 2015 в 12:34
С начинкой то проблем нет)))

Маргарита?! Вы что! Я же не ем себеподобных! rofl
Нюта # 23 января 2015 в 12:10
я люблю дрожжевое.
дрожжей ложу немного совсем, чисто чтоб тесто не было сильно тяжелым...
значит мука, соль, сухие дрожжи, под настроение - "итальянские травы" или орегано - все это в глубокенькую миску, смешиваю.
молоко+вода (молока ложу не больше, чем воды, чтоб тесто не было тяжелым, молоко можно заменить тем,ч то есть под рукой - сметана, сыровотка, сливки. если сметану беру - то ее совсем немного кладу, больше воды тогда...) - грею, чтоб тепленькое. потом туда ст. ложку оливкового масла.
по чуть-чуть ввожу жидкость в муку и вымешиваю. полученный комочек заворачиваю во влажное чистое полотенце и оставляю в тепле. на сколько - да пока начинку готовлю оно и стоит себе в тепле...
пропорции - ну с солью и специями - по вкусу. дрожжи - читаем на упаковке.
мука - в зависимости какую по размеру пиццу готовите, жидкость - не много, потом, когда смешиваете с мукой, просто добавляете не все сразу, смотрите по консистенции полученного теста. лишнее потом выльете чуть что. должет получиться тугой колобок
на крайняк, если лень или нет времени, можно купить слоеное замороженное в маркете...но оно потом немного крошиться, хотя многие наоборот любят
Нюта # 23 января 2015 в 12:41
а, и чуть сахара, естественно. в муку. чтоб дрожжи лучше подружились со всем..
valokhankin # 23 января 2015 в 12:11
Выбери рецепт попроще, Марго. И потренируйся.
Двадцать штук испортишь, потом будут отлетать как семечки, на вкус - пальчики оближешь. Мастера говорили, что так и бывает.

Хрусталька, никогда не поздно чему-то учиться, это не стыдно. Стыдно не желать ничему учиться. (хотя опять же, это кому видно:) )
МарКошка Gahan # 23 января 2015 в 12:24
Да я хорошо готовлю. Но вот на кефирчике- что- то тесто не айс)))
А в этот раз, времени для проб и ошибок нет...
`` # 23 января 2015 в 12:11
Может будет полезно, а может и так знаете.
Лайф хак хорошей пиццы: сначала запекаем корж теста, потом закладываем начинку и еще минут 10 оплавляем ее в духовке.

Тогда не получится такого, что или тесто сыровато, или начинка успела засохнуть.
МарКошка Gahan # 23 января 2015 в 12:36
ценный совет! c5352d96be90
нашлАсь) # 23 января 2015 в 12:37
а я как раз сегодня пиццу готовила =)
рецепт теста:
ингредиенты: полпачки маргарина, 1 стакан молока, 2,5 стакана муки.
приготовление: маргарин растопить. в него влить молоко. щепотка соли и сахара. потом маргарин с молоком вылить в муку, мять до тех пор, пока не получится тесто.
п.с. муку лучше насыпать в какое-нибудь блюдо большое, потому что если сразу на доску и потом туда вливать маргарин с молоком - неудобно будет делать.
МарКошка Gahan # 23 января 2015 в 12:40
спасибо c5352d96be90